古漬けを塩抜きして、かくや漬けに。 食べる方は半年以上前に漬けたやつかね。わからん。 米飯はいくらでも食べれる。 今回の古漬け原料の大根は冬に干して糠床に寝かしてたの。 めちゃくちゃ萎んでたけど、にょっきりデカくなってびっくり。 まぁ、水戻し放…