2017-07-26 美味しい 家ごはん 古漬けを塩抜きして、かくや漬けに。 食べる方は半年以上前に漬けたやつかね。わからん。 米飯はいくらでも食べれる。 今回の古漬け原料の大根は冬に干して糠床に寝かしてたの。 めちゃくちゃ萎んでたけど、にょっきりデカくなってびっくり。 まぁ、水戻し放置して一カ月。無精やからね。 でも、ヘタ味見したけどちゃんと美味しい。 7月に漬けた胡瓜より味有ったわ。 刻んで薬味醤油漬けにしました。 仕上がりはまた暫く後で。